Ya sea que estén en la carretera o acampando fuera de la red, la mayoría de los viajeros encuentran consuelo en una buena taza de café. Pero estar alejado de las comodidades modernas no significa depender de sobres de productos instantáneos. Con una bolsa de granos de alta calidad, una simple tetera, agua limpia y una hornilla de campamento, cualquier viajero puede obtener su dosis de cafeína adaptando el método probado y verdadero del café vaquero.
Llamado así por sus raíces como una bebida humilde que se disfruta alrededor de la fogata durante largos arreos de ganado, el café vaquero todavía tiene un efecto bienvenido hasta el día de hoy. Con la fácil disponibilidad de granos de café excepcionales y molinillos manuales precisos, muchos habitantes de la ciudad han dado un toque de alta gama al café vaquero incluso cuando están fuera de los caminos trillados o a horas de la cafetería más cercana.
Siempre que utilice los mejores y más frescos frijoles que pueda encontrar, esta receta prácticamente infalible producirá una taza rica y llena.
- Agregue agua filtrada a su olla (usamos una tetera esmaltada tradicional española con una canasta de remojo extraíble de Réal Fabrica de Madrid , pero cualquier cosa, desde una simple olla hasta una cafetera antigua, funciona igual de bien).
- Usando un quemador de campamento o, si está buscando la verdadera experiencia de Cowboy Coffee, un fuego abierto, hierva la olla, luego retírela de la fuente de calor y déjela reposar durante 30 segundos. (Esto debería llevar la temperatura del agua a la temperatura ideal de preparación de 200 °F/93 °C).
- Agrega 2 cucharadas de café finamente molido (usamos un café de origen único colombiano de Astro Café Roasters en A Coruña, España) por cada 8 onzas / 227 gramos de agua y revuelve bien. Para obtener mejores resultados, muele los granos justo antes de prepararlos.
- Deje reposar el café durante dos minutos, revuelva y espere otros dos minutos.
- Después de la infusión completa de cuatro minutos, vierte lentamente un poco de agua fría en el pico del hervidor para ayudar a que los posos se asienten.
- Vierta lentamente el café para minimizar los posos en su taza.
- Relájate y disfruta de tu tiempo al aire libre.
